Tantuni Tarifi
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 gram orta yağlı dana kıyma
- 2 diş sarımsak(doğranmış)
- 1 adet domates(küçük doğranmış)
- 1 adet sivri biber(doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 adet lavaş
- İçi için:
- 1/4 demet maydanoz(kıyılmış)
- 1/4 adet domates(doğranmış)
- 1/4 adetsoğan(ince doğranmış, sumaklı)
Hazırlanış
- Sıvı yağını bir tavada ısıtın. Üzeri kıymaları alıp, kavurmaya başlayın.
- Renkleri dönen ve tane tane olmaya başlayan kıymaya; sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Doğranmış biber ve domatesleri ilave edip, karıştırın.
- Biberler ve domates, kıymayla birlikte güzelce piştikten sonra tavayı ocaktan alın.
- Lavaşı harcın yağına bulayın ve tezgahın üzerine alın.
- İçerisine hazırladığınız kıymalı harcı, kaşık kaşık dilediğiniz kadar ilave edin.
- Kıyılmış maydanoz ilave edin. Sumaklı soğanı ve küçük doğranmış domatesi ekleyin.
- Güzelce sarın ve ortadan ikiye keserek servis edin. Afiyet olsun.