Pankek Tarifi
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı un
- Yarım su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Üzeri İçin
- Bal
- Likapa (Yabanmersini)
Hazırlanış
- Yumurtaların sarısını ve aklarını ayırın. Yumurta sarılarını toz şekerle 3 dakika çırpın. Sütü ilave edin. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
- Yumurta aklarının üzerine 1 tutam tuz ilave edip mikserin düşük hızında 2 dakika çırpın. Mikserin hızını artırarak 3 dakika daha çırpın.
- Kabaran yumurta aklarını diğer karışıma spatula yardımıyla fazla söndürmeden karıştırın.
- Teflon tavaya 1 çay kaşığı sıvıyağ gezdirip orta ateşte ısıtın. Yemek kaşığı ile karışımdan alıp tavaya bırakarak yuvarlak şekil verin.
- Üzerinde kabarcıklar oluşunca spatula ile diğer tarafını çevirerek pişirin. Karışım bitene kadar işleme devam edin.
- Pankekleri servis tabağına alın. Üzerine bal gezdirip yabanmersinlerini serpiştirin. Ilık servis yapın.
Afiyet olsun.
