OSMANLI SARAY HELVASI TARİFİ
Malzemeler
- 2 su bardağı irmik
- 150 gr tereyağı
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 200 gr toz Antep fıstığı
Hazırlanış
- Öncelikle şerbetin hazırlığı için su ve şekeri tenceremize alıp 6 dakika kaynatalım. Kıvam aldığında ocağımızı kapatalım.
- Tereyağı ve irmiği ayrı bir tencereye alıp o mis gibi kokusu çıkana kadar kavurun yalnız burada dikkat etmeniz gereken şey irmiklerin pembeleşmesi ama renginin asla ve asla kararmaması…
- Kavurmakta olduğumuz irmiğimiz pembeleşince, kavurma işlemin tamamlamış oluyoruz ve kaynatmış olduğumuz şekerli soğuk şerbeti irmiklerin üzerine dikkatlice dökelim…
- Ocağın altını iyice kısın , bir kaç kez karıştırarak İrmikler şerbeti çekince 2 su bardağı toz fıstığı helvanın içersine ilave edelim ve iyice harmanlayarak karıştırdıktan sonra demlenmeye bırakalım.
- Arzu ettiğiniz bir kalıba alarak yada kaşıkla şekil vererek servise hazır hale getirelim… Üzerini Antep Fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz…
