Tarifiniver.com
Güncel Yemek Tariflerini | Ana Yemekler | Et Yemekleri | Zeytinyağlı Yemekler | Çorbalar | Kolay Yemek Tarifleri | Aradığınız Yemekleri bulmanın Tek adresi

Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi

Malzemeler

  • Hamuru için:
  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • İç harcı için:
  • 500 gram yağlı dana kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • yarım çay kaşığı pul biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/4 çay bardağı su

Hazırlanış

  1. Hamuru için, Suyu bir kaba dökün, üzerine tuz ve şekeri ilave ederek güzelce karıştırın. Azar azar da un ilave edin.
  2. Unu yavaş yavaş suya ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  3. Hamurunuz orta sertliğe ulaşınca tezgahın üzerine alıp 5 dakika daha yoğurun.
  4. Hamuru eşit parçalara bölün,Eşit büyüklükte ayırdığınız bezelerin üzerini hafif nemli bir mutfak beziyle örtüp en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
  5. Harcı için mutfak robotunun içine baharatlar, salça,sıvı yağ ve kıyma hariç tüm malzemeleri alın ve çekin. Maydanozları en son ilave edin.
  6. Harcı büyükçe bir kaba aldın içine baharatları, salçayı ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
  7. Son olarak kıymayı ekleyerek güzelce yoğurun. Lahmacunun lezzetli olması için harcınızın cıvık bir kıvamda olması gerekir. Yeteri kadar cıvık bir kıvamda değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.
  8. Fırınınızı 250 derece fanlı ve alt üst açık olacak şekilde açın ve güzelce ısıtın. Fırının önceden ısıtılmış olması önemli.
  9. Mutfak tezgahının üzerine biraz un serperek bezelerinizi teker teker açmaya başlayın.mümkün olduğu kadar ince açmaya çalışın.
  10. İnce açtığınız hamurun üzerine lahmacun harcını kenarlarına da gelecek şekilde güzelce yayın. Harcınızın sulu olmasına özen gösterin. Kenarları boş bırakmayın.
  11. Lahmacunu yağlı kağıt üzerine alın. Önceden 250 derecede ısıttığınız fırının tabanına yağlı kağıtla birlikte yerleştirin.
  12. Pişirirken lahmacunun altını kontrol edin, hafifçe yanık olduğu zaman fırından çıkarıp diğer hazırladığınız lahmacunları fırına yerleştirebilirsiniz. Her bir lahmacunu fırın performansınıza göre 7-10 dakika arası pişirebilirsiniz.
    Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.