Tarifiniver.com
Güncel Yemek Tariflerini | Ana Yemekler | Et Yemekleri | Zeytinyağlı Yemekler | Çorbalar | Kolay Yemek Tarifleri | Aradığınız Yemekleri bulmanın Tek adresi

Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi

Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi

Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi

Malzemeler

  • 1 tane orta boy karpuz kabuğu (içi çıkarılmış, yeşil kabuk kısmı meyve soyacağı ile soyulmuş)
  • 1 lt. su (üzerini geçecek kadar)
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 4 su bardağı toz şeker (100 ml. su bardağı)
  • 3 su bardağı su (100 ml. su bardağı)
  • 1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
  • 6 adet karanfil
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 1 adet limon suyu
  • 3-4 adet limon tuzu

Hazırlanış

  1. Öncelikle, orta boy bir karpuzun kabuklarını soyup kenara alın.
  2. Karpuz kabuklarının içinden karpuzu kestikten sonra kabukları değerlendirmek adına yeşil kısmını varsa meyve soyacağı ile (kolay soyulduğu için kullanabilirsiniz.)
  3. Yoksa bir bıçak yardımıyla soyun.
  4. Yeşil kısımlarını soyma işleminden sonra kabukları küp şeklin de doğrayın.
  5. Küp şeklinde doğradığınız kabukları geniş çukur bir kaba alın. Devamında 1lt. kadar suyun içine (karpuzların üzerini geçecek kadar) karbonatı ekleyip suyun için de eritin.
  6. Bu karışımı karpuzların üzerine dökün karıştırın.
  7. Üzerini streçleyip buzdolabında 6-7 saat bekletin. (karpuz kabuklarının çıtır olması için)
  8. Buzdolabından çıktığında 3-4 sefer bol su ile yıkayıp süzgece alın. Sonrasında karpuz kabuklarını tencereye aktarın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.15 dakika haşlayın.
  9. Yumuşayan kabukları süzün kenara alın.
  10. Geniş bir tencereye 4 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 1 adet limon kabuğu rendesi, karanfil, çubuk tarçını ekleyip şeker eriyinceye kadar orta dereceli ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
  11. Şeker eridiğinde 6-7 saat karbonatlı suda beklettiğiniz bol suda yıkayıp 15 dakika haşladığınız ve süzdürdüğünüz kenarda bekleyen karpuz kabuklarını tencereye ilave edip orta ateşte 40-45 dakika rengi şeffaflaşıncaya kadar kaynatın rengi şeffaflaştığında limon suyu ve limon tuzunu ilave edin.
  12. Kısık ateşte 15-20 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.Ve soğumaya bırakın.
  13. Soğuduktan sonra reçel kaselerinize ve kavanozlara paylaştırarak sunuma hazırdır.
  14. Not: Reçelin karbonatlı su da beklemesi lezzeti için önemlidir. Reçelinizin kırmızımsı bir renkte olmasını isterseniz eğer, ufak bir parça lohusa şekeri ilave edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.