Humus Tarifi
Humus Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 5 yemek kaşığı tahin
- 3 diş sarımsak
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu
- 4 yemek kaşığı su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Üzeri için1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- Üzeri için4 dal maydanoz
Hazırlanış
- Ayıklanmış nohutları üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın.
- Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştırın.
- Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın.
- Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp tatlı toz kırmızı biberi yakın. Kızgın yağı humusun üzerine gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
